ブックタイトルkaigaikensyu46

概要

kaigaikensyu46

? 108 ?Ⅳ　アメリカオレゴン州 ポートランド（5 月27 日～ 6 月4 日）全米住みたい都市ランキング1 位に輝いている。グルメシティとしても有名であり、数多くのフードカートが存在し、フードカートから新たなレストランが誕生する。大量生産よりもハンドメイドにこだわり、独自のブランドも多く存在する。高速道路を撤去して中心部に公園を作る等、自然や環境も大切にしている街である。１．Elite Care Oatfi eld Assisted living -Adam's House- ～長期介護施設～（１）施設概要施設は敷地内に8 つ、別の敷地に2 つの家を持っており（全ての家にオレゴン州の山の名前がついている）、各家にシェフが1 人ずつ在籍している。そのうちのひとつがAdam's House で、全15 部屋あり、現在8 名の方が暮らしている。富裕層が対象の施設であり、居室は2 部屋にトイレと広く、床暖房、センサーマット等の設備も整っている。部屋は鍵がかかるが、ボタンを所持していると反応して開くシステムとなっている。また、ボタンを所持して部屋を出るとセンターにつながり、今いる場所がどこか分かるようになっている。施設のアプリがあり、ご家族が入居者の状態や様子、写真等をいつでも見ることができる。また、直接的な介護以外で入居者と関わるとハートが1 つもらえ、その数も閲覧可能である。職員のモチベーションを上げ、ご家族も安心できるシステムが整っている。（２）食事について学校で調理について学んだ専門家のみシェフとして雇っている。予算は多めにあり、高品質の食事提供が可能となっている。食費は全て施設入居費に含まれている。オーガニック食材、また、施設内のバルコニーや庭でハーブや野菜を育てており、調理に使っている。メニューは家毎に異なり、入居者の方の好みを配慮しながら各家のシェフが作成している。（オレゴン州では2 週間前にメニューを掲示する決まりがある）シェフは8:30 ～ 17:30 までの勤務で、夕食の準備まで行い、提供されるのを見届けてから帰宅する。朝食はサイクルメニュー。シェフが出勤後調理開始するが、早くに食べたいとリクエストがあった場合は介護職員が対応することもある。遅くに起きてブランチになる人もいる。おやつはコーヒーとクッキー等簡単なものを提供。その他間食は自由だが、衛生面には注意している。Adam’s House 外観バルコニーで育てているハーブ